女性会員向け 西洋料理研修会＆交流会のお知らせ
※写真はイメージです。
女性会員向けに研修会＆交流会を開催いたします。
アンケートにご協力いただいたご意見をもとに、開催いたします。
熱心なシェフですので、お気軽にぜひご参加下さい。
日時：２０１８成年３月１２日（月）１１：００〜１４：００
講師：レストラン アラスカ フェスティバルタワー
総料理長 永山 康史 氏
東京都内の有名ホテルやレストランを経た後、平成８年より修行のため渡仏。
リヨンの一つ星レストランにて４年間を過ごした後、３８年間三つ星を輝かせる
名店レストラントロワグロに入店。平成１５年に帰国後は国内最大手のウエディング
会場や著名リゾートホテルにて統括シェフ、総料理長を歴任。
平成２４年新境地を開拓すべくアラスカフェスティバルタワーの総料理長に就任。
内容：ＭＥＮＵ
「テーマ食材 ～蕪～」
前菜 蕪のマリネとズワイガニのミルフィーユ仕立て トビコのアクセント
スープ 蕪のポタージュ その葉とイベリコボイルハム添え
メイン 蕪３種の調理法で 真鯛と蛤のブイヤベース仕立て
デザート 蕪のタルトタタン
研修形態：参加型スタイル
簡単な実習を行い、シェフに直接質問していただけます。
１品ずつ デモ→実習・盛り付け→試食 （時間の都合で変更もあり）
※白衣でご参加ください 包丁を持参ください
講習定員：約１０名
参加費：3,000円（当日受付にてお支払い下さい）
開催場所：大阪ガス ハグミュージアム ５階セミナールーム
＜住所＞〒550-0023 大阪市西区千代崎３丁目南２番５９号
大阪市営地下鉄 長堀鶴見緑地線「ドーム前千代崎」駅下車 1番出口徒歩約3分
阪神なんば線「ドーム前」駅下車 ２番出口 徒歩約３分
JR環状線「大正」駅下車 徒歩約７分
申込締切日：2018年2月28日（但し、定員になり次第締切）
お申込み方法：こちらのお申込み用紙をご記入の上、メール又はFAXにてお申込みください。
送信先FAX番号：06-6809-7129
