女性会員向け　西洋料理研修会＆交流会のお知らせ

2018-01-24

※写真はイメージです。

女性会員向けに研修会＆交流会を開催いたします。
アンケートにご協力いただいたご意見をもとに、開催いたします。
熱心なシェフですので、お気軽にぜひご参加下さい。

日時：２０１８成年３月１２日（月）１１：００〜１４：００

講師：レストラン　アラスカ　フェスティバルタワー

　　　総料理長　　永山　康史　氏

　　　東京都内の有名ホテルやレストランを経た後、平成８年より修行のため渡仏。
　　　リヨンの一つ星レストランにて４年間を過ごした後、３８年間三つ星を輝かせる
　　　名店レストラントロワグロに入店。平成１５年に帰国後は国内最大手のウエディング
　　　会場や著名リゾートホテルにて統括シェフ、総料理長を歴任。
　　　平成２４年新境地を開拓すべくアラスカフェスティバルタワーの総料理長に就任。

内容：ＭＥＮＵ

　　　「テーマ食材～蕪～」

　　　前菜　　　　蕪のマリネとズワイガニのミルフィーユ仕立て　トビコのアクセント

　　　スープ　　　蕪のポタージュ　その葉とイベリコボイルハム添え

　　　メイン　　　蕪３種の調理法で　真鯛と蛤のブイヤベース仕立て

　　　デザート　　蕪のタルトタタン

研修形態：参加型スタイル
　　　　　簡単な実習を行い、シェフに直接質問していただけます。
　　　　　１品ずつデモ→実習・盛り付け→試食（時間の都合で変更もあり）
　　　　　※白衣でご参加ください　包丁を持参ください

講習定員：約１０名

参加費：3,000円（当日受付にてお支払い下さい）

開催場所：大阪ガス　ハグミュージアム　５階セミナールーム

　　　　　＜住所＞〒550-0023　大阪市西区千代崎３丁目南２番５９号

　　　　　大阪市営地下鉄　長堀鶴見緑地線「ドーム前千代崎」駅下車　1番出口徒歩約3分